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りんごは皮ごと食べてください

健康食品とダイエットサプリ

健康豆知識

(35) りんごは皮ごと食べてください

りんごは皮ごと食べてください。」

これはある方のブログ記事のパクリなのですが、真実です。

りんごの皮にはポリフェノールやカリウム、ペクチンなどの栄養成分が含まれていますので、皮ごと食べたほうが栄養を多く取れます。

今回はペクチンの話です。

ペクチンは、我々の消化管内では微生物が分解します。

つまり我々の消化酵素では分解できないので、栄養学的には「食物繊維」に分類されます。

ペクチン摂取の結果として、整腸作用やコレステロール低下作用などがあります。

また摂取する植物の種類によっては、アレルギー緩和作用があります。

ペクチン(例えばりんごの皮)を食べれば、血糖値の上昇が抑制され、インスリンの分泌も抑制されます。

勿論、りんごだけではありません。

ミカンなどの柑橘類の「皮」にも同様の効能があります。

オリゴ糖ー腸内フローラをバランスよく保ちます⇒






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