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ファイトケミカル

栄養素

ファイトケミカル

ファイトケミカルとは、野菜、果物、豆類、芋類などの植物性食品から発見された化学物質です。

抗酸化力の向上効果があります。

私たちの細胞は、鉄がサビるのと同様に酸化作用を受けます。

とくに酸化力の強い酸素を活性酸素といい、活性酸素から我々を守る物質を抗酸化物質といいます。

酸化は、さまざまな病気や老化の原因とされ、がんや認知症、生活習慣病とも密接な関係があります。

これらの疾患に対してビタミンミネラルとともに、ファイトケミカルを摂取すれば予防効果があります。

ファイトケミカルの代表例としては、ポリフェノール、カテキン、フラボノイド、カロテン類などを挙げることができます。

我々はファイトケミカルを作り出すことはできませんが、それらを含んだ野菜や果物を食べることでファイトケミカルを摂取することにより、抗酸化力をアップさせることができます。

健康の基本は、毎日の食事です。

食べ物には多種多様なファイトケミカルが含まれており、体内に吸収されると互いに助け合いながら、カラダへの相乗効果を発揮します。

多種類の野菜や果物をバランスよく摂ることにより、ファイトケミカルの効果を得ることができます。

野菜・果物不足は、大麦若葉などで補充することができます。





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