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ユーグレナって何でしょうか?

健康食品とダイエットサプリ

健康豆知識

(05) ユーグレナって何でしょうか?

今、話題のユーグレナってご存知ですか?

ユーグレナは、かねてから健康素材として注目を集めていましたが、最近食品業界全般にユーグレナブームが広がっています。

ユーグレナの和名は、ミドリムシです。

ユーグレナは約0.05ミリの単細胞微生物であり、光合成を行なうのでワカメや昆布と同様植物の「藻」に分類されます。

しかし、ユーグレナは葉緑体を持ち光合成を行う植物であると同時に、鞭毛運動をするという動物的性質をもちます。

すなわち、動物と植物の両方の特徴を併せもっています。

今なぜユーグレナが話題かというと、ビタミンミネラル、アミノ酸、不飽和脂肪酸など非常に豊富な栄養素を含んでいるからです。

ユーグレナに含まれている栄養素はなんと59種類もあり、栄養素が不足しがちな現代人の食生活において、心強い味方となるからです。

おまけに、ユーグレナには細胞壁がないため栄養の吸収率が高いという特徴があります。

このため、最近は食材としての利用だけではなく、栄養補助食品としても利用されています。

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