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人参は体にいい!

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健康豆知識

(31) 人参は体にいい!

人参は体にいい!

これは間違いありません。

残念な人もいると思いますが。

免疫学的調査で人参のがん予防効果がわかり、その有効成分はβカロチンだと推測されました。

研究者は、「βカロチンはガンに効く」と確信しました。

そして、アメリカにおいて数万人規模で5年間に亘る「介入研究」が行われました。

一方の被験者(A)は、βカロチンとビタミンAを毎日服用。他方の被験者(B)は、偽薬を毎日服用。

結果は、AはBよりも肺がん発生率で28%、死亡率で17%高くなりました。

得られた結論は、βカロチンを単独で摂取すると「発ガン」のリスクがあるということです。

因みに、βカロチンをたくさん含む人参には発ガンのリスクはありません。

人参に含まれるβカロチン以外の成分が、発ガンのリスクを相殺してくれるのでしょう(私の推察です)

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