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糖鎖と糖鎖サプリについて

健康食品とダイエットサプリ

健康豆知識

(06) 糖鎖と糖鎖サプリについて

私たちの身体を構成するすべての細胞の表面は、数千~数万もの「糖鎖」で覆われています。

この「糖鎖」は細胞がさまざまな生理作用を行うために必要な情報伝達に働いています。

「糖鎖」とは、糖の分子が鎖のようにつながったものです。

「糖」は、主に植物に含まれる炭水化物のことです。

体内での情報伝達といえば、神経伝達物質、ホルモン、酵素、サイトカインなど、たんぱく質ばかりが話題となっていました。

しかし、これらの大部分は糖鎖が結合した糖タンパク質であり、糖鎖同士が細胞表面で接触または接着して、他の細胞や器官からの情報を得たり、さまざまな生理作用に役立っています。

糖鎖は8種類の単糖がさまざまに組み合わさって構成され、言葉のように一つの意味を担っています。

細胞が正常に働くためには無数の情報が必要なため、各細胞には多数の糖鎖が備わっています。

この大切な糖鎖を正常に働かせるためには、8種類の糖が十分になければなりません。

したがって、体内に取り込まれた糖はグルコースにまで分解され、単にエネルギー源として消費されるだけでなく、細胞表面にある糖鎖を構成する材料となります。

糖鎖を構成する糖も、体内で一旦グルコースにまで分解されるのであれば、我々が摂取する糖(炭水化物)には大きな制約はありません。

ところが近年、食品等でこれらの糖を摂取すると、そのまま腸管から吸収され、血液により細胞に運ばれて、利用されるという説を唱える者たちが現れています。

この説によれば、糖鎖構成に好ましい糖を摂取すれば、上述のような糖鎖の役割がより正確に行われ、良好な健康状態を維持できると考えられます。

この説に従って登場してきたのが、「糖鎖サプリ」です。

私自身は、「食品等で糖を摂取すると、そのまま腸管から吸収され、血液により細胞に運ばれて利用される」という説に異論を唱える者ですが、この話はまたの機会にいたします。

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